日々のこと
ヒヌカンウンケーにフーチバージューシー
ヒヌカンとは火の神のことでウンケーとはお迎えのこと。
沖縄では旧暦１月４日がヒノカンウンケーといわれてます。
でもそれぞれ家庭の事情もあるのでその前後でも
大丈夫だと思います。僕のところにはヒノカンを
設置してないから送ったりお迎えすることは基本しないけど、
フーチバーなどお野菜をどっさりいただいたので、今日は、
ヒノカンウンケージューシーを作ってみたいと思います。
初めてのジューシー作りです。あともう一品、
フーチバー入り味噌汁も作ります！
そんなこんなで昨日からフーチバーを触ってたからかな。
変化がありましたよ。フーチバーが匂いが
気にならなくなってきたというか、
フーチバーの匂いがさわやかに思えてきましたよっと。
只今、
炊飯器からフーチバーとお肉の良い匂いが、。
ちなみに今回は三枚肉(三枚肉の部位は知りません)を
使ってるんだけど、沖縄産の三枚肉がかなりの
お値段なのでビックリ。軽く千円を超えてました！
しかもデカイ。独り身だからこんなにいらないし。
国産か外国産かで迷ったけど外国産を購入して、。
でも外国産は品質が悪いと思って昨日の夜から
冷蔵庫でお酒に浸して使い、その上で塊をお湯で湯がき、
フライパンに移して牛脂で炒めました。
半日お酒に漬けてた時点でかなり柔らかくなってたけど、
湯通しして炒めたからかなり美味くなるでしょう(笑)
ほんで、ダシ汁を入れるのをやめて、その代わり、
昨日の野菜炒めで余ったお汁を炊飯器へジャーっと。
ジャーっと？(笑)
そうそう。
いつも野菜炒め食べきった後、流しにお汁を捨てるのが
モッタイナイと思っててね、昨日はそれを冷蔵庫に
とって置いてたよ。 ウチはいつも料理を使うときには
ほぼ化学調味料は使わない。
塩、塩麹、ニンニク醤油、コショウなどなど。
化学調味料はあるにはあるけどコンソメ(スープ)を
作るときくらいかな使うのは。
ちょうど今、炊き上がったみたい。
しばらく待って蒸らしてから開けてみるよ。
すんごく楽しみ～
あ。今日は午前中は突然のキャンセルがあったけど
午後からの突然のアポイントと予約があるので
今日は受け付けていません。
(夜だった可能だけど)
これから遅い昼食をいただきます。
時々ぽちっとしてくれると嬉しいです
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